Ten Cane Distillery war konzipiert als „Edelschmiede“ für Premium Marken des LVMH Konzerns. Sie wurde nach der Tradition benannt, dass bei der Ernte die Zuckerrohrstangen von Hand zu 10er-Bündeln gebunden wurden. Der daraus frisch gepressten Zuckerohrsaft wurde am gleichen Tag noch destilliert. Diese weitgehend handwerkliche Produktion dieses Rhum Agricole zeichnete sich durch kleine Chargen von besonders hohe Qualität aus.

Bei niedriger Temperatur wurde über mehrere Tage fermentiert und in kleinen französischen Brennblasen zweifach destilliert. Ergebnis war exzellenter vollmundiger Rhum Agricole, mit Geschmacksnoten nach Birne und Vanille.

Da die Brennerei bereits 2015 wieder geschlossen wurde, sind diese Rumsorten besonders selten. Sie bestehen noch aus 100% reinem Zuckerrohrsaft bei 80% tropischer Reifung.